今月の薬膳

大茴香薬膳鍋

2020.11.26

 

 

 

【中薬】

人参：臓腑機能を増強し、身体の疲れに効果があります。

なつめ（大棗）：身体の不足を補い体質を増強します。

八角(大茴香）：身体を温め胃腸を調えます。食欲を増進させ気の巡りを良くします。

松の実：皮膚の乾燥や乾燥性の便秘に効果があります。

枸杞：身体の大切な体液を滋養し、臓腑を潤し体調を調えます。

連実：身体の老化とともに、各臓腑の引き締める力が虚弱となり夜尿、頻尿、下痢等の症状が現れやすくなります。その様な症状に効果があります。

 

【食薬】　お好みの食材をお試しください。

豚肉：身体の大切な体液を滋養し、臓腑を潤し体調を調えます。

きのこ類：植物繊維が多く便秘の解消や皮膚の代謝を上げ美肌効果もあります。

豆腐：身体を冷やす効果がありますが、お鍋に入れたらぽかぽかです。

小松菜：身体の大切な体液を滋養し、乾燥性の便秘に効果があります。

白菜：のどの渇きや発熱時の便秘、お腹の張りに効果があります。

白ネギ：身体を温め発汗作用があります。

生姜：身体を温め発汗作用があります。

 

【調味料】

鶏がらスープ・紹興酒・醤油・みりん・白ごま

（辛い物をお好みの方は花椒やラー油も加えると美味しくできます）

 

【作り方】水や食材、調味料の量は、人数に合わせてご用意ください。

①　鍋に水を入れ【中薬】を30分以上浸す。

②お好みの【食薬】を食べやすい大きさに切る。

③鍋に火を入れ【調味料】で味を調えます。